他扭头看姜言意：“女娃子，你是怎么打算的？”
姜言意听得出赵头儿是在帮李厨子问话，今早李厨子教她做菜，她也感受到了，李厨子已经是把自己当徒弟在教的。
如果自己愿意留在火头营，以李厨子这几十年经营的人脉，肯定有法子让她留下。
但她并不想在军营呆一辈子。
累倒是其次，主要是图自在，而且之前麻子脸的事也让她心有余悸。
上回是运气好被人救下了，下次呢？
给将军们做饭烧菜也是提着一颗心的，生怕哪里做的不好受罚。
若是自己开个店，高兴就开业一整天，不高兴或有个什么急事，开业半天甚至是不开业都成。
一切都是自己说了算，又不用看什么人的脸色，更没有做不好菜就砍头的风险。
若是勤快点，挣到的白花花的银子也都是进了自己口袋的。
这约莫就是打工人和自己当老板的区别吧。
她还想着攒一攒钱，过些年在江南一带买个一进的小院，养只猫作伴，闲来无事种种花，做做菜，算是提前过上悠闲的老年生活。
姜言意便道：“赵头儿，在火头营的这些日子，您跟李师傅都照顾了我不少，我心中一直感激着您二位的。但我爹教了我这一手厨艺，我还是想自己开个小店，把他老人家的招牌传下去。”
赵头儿点点头：“你是个有孝心的，既然想开店，可想好去路了？”
姜言意摇头。
她自穿过来就一直在西州大营，这还是头一回出来。
原主也没来过西州。
要说做饭馆生意，自然是去越繁华的地方越好，整个大宣朝最繁华之地莫过于京城，不过那是非之地姜言意可没胆子去。
保不齐哪天遇到个熟人，被认出来了怕是男主还得派人来再杀她一次。
自古边关艰苦，让姜言意有些意外的倒是这西州城倒也挺热闹的，在茶舍坐这一会儿的功夫，她就瞧见了不少货郎单着货架从前面的大街上走过。
对面的酒楼门口，还有抱着琵琶的胡女在咿呀唱曲儿，引得不少男人驻足，几个难得出来一趟的火头军也心痒难耐，跑到对面酒楼门口听曲儿去了。
赵头儿道：“你离开了军营若是暂时没个落脚处，我有个亲戚倒是在这西州城内有一处铺子，里面连着个一进的院子。地段挺好，挨着都护府的。他做香粉生意，但在这关外，用得起脂粉的人家又有几户？”
“赔了不少钱，婆娘跟他赌气，带着儿子回了江南娘家。他打算把铺子也转卖了，拿着钱以后就在江南那边安家了。”
姜言意本听得有些心动，一听说得连铺子带院子的买，顿时就怂了。
她摆摆手道：“赵头儿，我哪有这么多钱……”
他目前唯一的巨款就是那一张一百两的银票，此外还有昨夜“军师”打赏的二两银子，先前做豆腐脑得赏的一吊钱，加起来一共也就一百零三两。
除去这些整的，自己身上只剩在私灶上赚的百来十个铜板。
赵头儿说的那铺子，地段好，又带个一进的院子，怕是少说也得要三百两才能买下来。
赵头儿打断她的话：“急什么，我话还没说完呢。他这铺子一时半会儿也卖不出去，如今打算赁出去，一个月给八百钱就成，你若有意把铺子赁下来，我一会儿带你过去瞧瞧，跟他说道说道，少你一百钱也不是难事。”
这番话下来，姜言意是彻底心动了。
在火头营的时候，她晚间在私灶那一会儿功夫，就能赚个三十四文，到了外面自己开店，只会赚得更多。
而且自己本钱充足，不用担心入不敷出，开店前一个月亏本卖都成，先把名气打出去后面再考虑赚钱的事。
如果西州这地却是太贫，食店生意做不走，她后面不再赁那铺子，换个繁华热闹的州府重头再来也不妨事。
姜言意当即道：“那便劳烦赵头儿您带我去看看。”
赵头儿负责采买这一块几十年了，什么时节买什么菜，都有固定的菜农长期合作，他只需捎个话，再留几个信得过的火头军看着点，自己忙完事情回来检查无误，拉回军营就行。
一行人到了城东买菜的地方，赵头儿跟几个菜农交涉完，又交代了几个火头军几句，便带着姜言意去看铺子。
从城东到都护府大街颇有一段距离，赵头儿拦了一辆骡车，将二人载过去。
路上姜言意发现竟有不少食店，这对姜言意来说是好事。
有这么多人开店卖吃的，就说明有市场，若是压根没人下馆子，自然也就没人开店了。
不过这西州城的繁华还是有点超出了姜言意的想象，她问：“赵头儿，西州瞧着也不富庶，怎开了这么多饭馆？”
赵头儿道：“家中有女人的肯定就是在家吃了，但这边陲之地，母耗子都瞧不见几个，大多数都是没成家的，手上有几个钱要么拿去下馆子，要么就被勾栏院里那些女人给哄了去。”
“而且西州外除了突厥，还有蒙山、大月等小国，时常有商队从关外回来，跑商的人还能自个儿生火做饭不成？”
听完赵头儿的解释，姜言意算是对西州下馆子的消费群体有了个大概的了解。
商队基本上会选择客栈，吃住包揽，省得麻烦。
自己开个小馆子，商队的生意是做不了的，主攻对象还是西州本土人。
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