不知不觉又到了古尔邦节，据阿訇讲，只要是回民，只要经济条件允许都要宰牲（宰牛宰羊），如果不宰，是对宗教的不敬不得被饶恕的。小的时候我很盼望过古尔邦节，因为那个时候家庭条件不太好，只有过古尔邦节的时候才能美美的吃顿羊肉。记忆里我家宰的都是羊，没有宰过牛。我想大概是宰羊便宜，一个牛分七家人，宰牛的费用常常是宰羊的两倍或者一倍半。
不过有羊吃也很不错了，有很多家庭连羊也宰不起。但是现在我对宰牲却没多大的兴趣，一是生活条件好了，吃肉不再是一件让人奢望的事情，只要愿意天天都可以吃到肉，二是天气太热，38度的高温，待在屋里开着风扇都觉得热，待在院子里洗杂碎砍肉真是不能想象的事情，还有一点我是觉得太残忍，在这天了不知要宰多少牛和羊，自从我看到一头牛被人撂倒，躺在地上，眼里流出大颗大颗的眼泪后，我就觉得这样做太残忍了。
今年本来是不打算宰牲的，可是姐夫给一个养牛的老板拉草料之后，牛老板没钱给姐夫，用两头牛抵运费，姐夫想着还有一个多月就到古尔邦节了，牛应该出手很快，就答应了。
于是姐夫就给我们早早的打招呼，宰牲不必都别处去，他有牛。姐姐姐夫平时都挺豪爽的，对我们也算不错，无论如何，这个面子的给。只是想到宰牛的场面，我的心就有些凄然。
宰牲的前一天我就来到母亲家里住下了，从中午开始我就听到各家羊凄然的叫声“咩——咩——咩”此起彼伏，不知是我脑中出现了错觉还是羊叫的声音变了，那一声声的叫唤在我听来好像变成了“妈——妈——妈。”
我想羊难道是先知吗？知道明天自己将要结束生命吗？要不怎么叫的这样凄惨。我常听老辈的人讲，宰牲宰给谁，等到人过世后，过桥的时候，羊就会驮着这个人过桥，如果没宰过牲的人就要掉到火坑被烧死了。
那个时候我们还小，对这种说法深信不疑，常常听到父母说这个牲许给谁就对那个人羡慕不已，心里也有小小的不快，但等到吃羊肉的时候就忘记了这种不快，因为无论许给谁，我们都有羊肉吃。
但现在想来羊并不大，最壮的也就六七十斤，又怎么能驮起一二百斤的壮汉，如果羊驮不动怎么办呢？这些老辈的人没有告诉我们。但我想她们一定会说每个人一辈子不会只宰一次牲，或许会宰三只五只的羊，一只羊驮不动，三五只羊总能驮的动。
夜晚因为太热，睡的总不踏实，半夜两点多的时候，我感觉房子摇了一下，之后我听到父亲和母亲从房子里跑出来，站在院子说话，邻居家的灯也亮了，我想大概是地震了，震的并不厉害，父亲问母亲喊不喊我，母亲说“再等等看，现在已经不震了，”又过了不知多久，又震了一下，依然是不怎么厉害，我其实想起来，但又觉得非常瞌睡不想起来。邻居家院子里的灯一直亮着，她们家有个刚满月的小孩，大概是预备着再一震就往出跑。
天亮之后，我起床扫院子，母亲扫屋子喂鸡。其实我很想再睡一会的，但父母已经起来了，我就不好意思再睡了。扫完院子嫂子和哥哥就来了，嫂子说昨晚地震之后她跟哥哥就待在车上直到早晨，我说“至于吗？”
六点过一点，父亲和哥哥还有侄子去上寺了，嫂子和我开始煮饭。后来老黑也来了。姐夫说十二点宰牛的人才来。我们都觉得有些迟了，但也没有办法，牛是庞然大物，不好收拾，非得等专业人士来才能宰。
吃完饭后大家就开始睡觉，十一点大家开始问姐夫收拾牛的人来了没有，他说没有，小孩子们等不及早早的走了，等到十二点的时候，大家准备走，姐姐来了，说师傅说2点才来，哥哥说怎么这样，人家宰羊的肉都煮好了，我们的还没宰，退货退货，不要了。
母亲早晨做了凉粉，此时正好凉了，每人又吃了盘凉粉，差不多两点了，大家觉得无法再等了，就往宰牛的地方走，去了之后牛站在车里，姐夫在院子里一个破沙发上坐着，收拾牛的师傅依然没来。
空气里飘着一股羊肉香味，一些人家的小孩用盘子端着油饼，油饼上面放着两片或者三片羊肉开始送了。我们坐在那里心里异常焦躁。
宰牛的地方是姐夫的大姐家里，他的大姐住在城里，这乡下的屋子好久没住人了，炕上铺着黑色的布袋子，上面有厚厚的灰尘。天气很热，坐久了就想躺下，可是炕上又无法躺。
我心里后悔不该来，我们让姐夫打电话，那边说“收拾完了就来，”什么时候收拾完并不知道，我说“姐夫你真不靠谱，真想搧你两耳光，”姐姐说“你随便搧，”三点钟师傅还是没来。
哥哥说要去找别人，姐夫说“就来了，已经在来的路上，”直到四点钟师傅才来。男人们吆喝着开始绑牛腿、牛头，牛哞哞的叫着，我不忍再看，躲在屋里，孩子们也都躲到了屋里，据说牛要是受惊发起疯来是非常可怕的。
牛被放到了，躺在地上，绝望的叫着，不停的试着抬头站起来，姐夫过去一脚踩在牛角上，牛不能抬头了，叫的更绝望了，我觉得非常难过，心里想着人类太残忍了。阿訇来了，外面的人喊着给谁宰的牲，都出来。
阿訇的手里拿着一把一胳膊长的刀，看起来怪怕人的，阿訇先教我们念经，阿訇念一句我们念一句，几个男人在那里把牛的头固定住，让牛的头仰着，以便阿訇更好下手，念完经后阿訇一刀宰了下去，牛的血溅了出来，阿訇的脸和扳牛头的人脸上都溅上了血。牛的叫声更惨烈了，不停的扭动着身子，我有些泛呕赶快跑到屋里，我想以后再也不宰牛了，心中如此难过又怎么吃的下去。
后来就轮到剥牛的师傅上场了，他们果然是专业的，速度很快，天气太热了，加之他们从早晨一直忙到现在，脸被汗水泡的有些发白了。不过他们的薪水也是很可观的，收拾一头牛一千元。
师傅们把肚子肠子弄出来后我们就忙开了，串肠子，倒牛肚子里面的屎，撩牛头牛蹄子，其实我想着只拿点肉和牛排就是了，牛杂虽然好吃，但我不太会做。姐夫的侄子有个电锯，牛排被锯成一小块一小块的，牛蹄子也被锯成两半，锯坏了两个锯子，锯牛头的时候锯子又折了。
老黑拿着斧头砍，最终干完的时候都八点了。大家都很累，老黑说明年谁倒给我2000元我也不会宰了。
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