“嘌呤代谢出现问题，尿酸增多，排不出去，当血液中的尿酸含量突破一定水平，就析出尿酸结晶，跟中学化学知识，盐水太浓会析出盐结晶，道理一样的，这种结晶侵蚀及刺激周围组织，引发痛风症状。”
梁胖子还是有点料的，大家开始进入状态。
“大家很多以为痛风是吃出来的，以为是高嘌呤的食物，比如海鲜吃多了，所以就得了痛风，错！大错特错！”
梁胖子一副痛心疾首的模样，会场的气氛立刻被调动起来。
这种水准，可以上中央电视台。
“很多人第一次诊断为痛风，很是惊讶：我不吃海鲜，也不喝啤酒，怎么会痛风？还有人照着这个逻辑：我已经严格按照痛风食谱，戒除海鲜、动物内脏、啤酒、豆制品等等，怎么痛风还没有好？”
“痛风跟你吃什么没有明显关系，不是吃多了海鲜，你就得痛风；而是因为你得了痛风，所以不能吃很多海鲜，海鲜只是诱因，你已经得了痛风这种病，吃多了海鲜，诱发出痛风的症状而已。”
“那既然痛风不是吃出来的，我还有必要捧着食谱，这也不吃，那也不吃，过着苦行憎般的生活吗？”
胖子朝人群提问。
大家立刻回应：“是呀，那要不要忌口呢？”
在大家的知识里，痛风忌口，是理所当然的。
“很好，我就从痛风要不要忌口这一点开始讲，我负责任地告诉你们，痛风不需要严格忌口，海鲜可以吃，鸡鸭鱼肉都可以吃。这也不吃，那也不吃，你忌掉的恰恰是高蛋白的食物，饮食营养失去均衡，尿酸会更高。饮食保持均衡，更有利于尿酸降低。”胖子自信满满地说。
他的这个结论，不是哗众取宠的信口开河，而是阅读有关痛风的最新研究成果得来的结论。
这么新颖的论调，当然吸引大家的注意力，一个个聚精会神。
“人体的嘌呤，百分之八十来自内源性的身体代谢，只有百分之二十来自外源性的食物。
尿酸升高，不是你吃多了高嘌呤的食物，而是你的嘌呤代谢出了故障。
所以，你的吃的那点东西，对体内嘌呤的影响非常小。
同时，人体内有嘌呤的动态平衡系统，如果你的嘌呤食物增多，内源性的来源就会减少；你吃的嘌呤食物减少，内源性的来源就增加，这样维持一个动态平衡。
从你口里吃进去的食物，对嘌呤影响非常小，究竟多小，大约5%的影响。
按照一张痛风食谱去忌口，对降低尿酸，不仅起不到多少作用，还会因为饮食不均衡，引起一些副作用。
所以，在饮食上，痛风病人，最重要是均衡饮食，不要偏食，蔬菜水果鸡鸭鱼肉都要吃。
严格按照痛风食谱的节食者，一般只能降低尿酸50ummol/l，不做忌口的均衡饮食者反而可以降低100mmol/l。
但是要记住，均衡饮食不是毫无节制的饮食，水喝多了还打嗝呢。”
梁胖子一口气，滔滔不绝，告诉大家如何抛弃落后的节食理念，建立全新的均衡饮食概念。
对于痛风，我总结了几条黄金法则，一般人，我不告诉他，所以大家做好笔记。
“不喝酒，
不喝含糖饮料，
少吃点盐，
蔬菜水果放开吃，
海鲜、肉蛋鱼禽等等，正常吃，不用忌口，不要过量。
必须运动，必须出汗，必须减肥，否则一切都是做梦。
多喝水，多拉尿，这个红笔划重点。
运动、减肥、喝水、均衡饮食，尿酸还是很高，除了继续保持以上几条之外，果断吃药。”
这几条简单的规则，比起密密麻麻的痛风食谱，好多了。
梁胖子虽然是麻醉医生，但是华西的博士，集中精力研究痛风的时候，这都不是事。
他这些通俗易懂的新论调，都是有根有据的，有科学数据做支撑，而不是道听途说。
“那要是必须用药，怎么选择用药？”小五很是着急。
他很是了解胖子，胖子要投入精力研究的东西，还是很靠谱的。
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