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“那给你”江静秋将手中的筷子交给了二美,“一会成这个颜色的时候,记的捞出来的,不要深了,会糊,也不要浅,没有熟。”

二美握紧了手中的筷子,就似接受了什么重要的任务一样,其实也可以说是的,他们这些人的命,都是在这一双筷子之间。

江静秋再是夹起了鱼片,一层蛋液,一层馒头,放在了油锅之内,二美眼睛也是不敢眨一下,盯着鱼片变色,等到刚变色,她连忙的捞了出来,而额头上面都是渗出了不少的冷汗,就怕万一烧糊了怎么办?

看清楚了没有,江静秋问着身边的一个婆子。

婆子点头,“看清楚了。”

江静将装着鱼片的盆子放在了婆子的怀中,“一层蛋,一层馒头,一定要裹的均匀,知道吗?”

婆子频频的点头应着,静秋姑娘放心,老婆子眼睛不花,这些事还是能做的。

江静秋还是有些不放心,她再是看了一会,就见婆子小心的按着步骤做着,动作虽然缓慢,可是却也是做的到位,一片下到了锅里之后,江静秋这也才是放下了心,果然的还是可以相信的,

而一边的肉碎也是剁的差不多的,男人果然是男人,手劲和臂力都是不错,已经将肉剁的十分的碎了。

拿一把葱过来,还有姜片。

江静秋向着一边正在择菜的人说着。

立马的,一把洗干净的葱已经到了她的手中,配合的还算是不错,最起码是帮到忙了,而不是在帮倒忙,江静秋将葱姜给了另一个,这个人主要就是切配菜的,案板上面的活计做的还不错,只要别像刚才那人就好,别把手切了。

“葱切碎,姜切碎。”

“好的,”案板工连忙拿过了葱姜就切了起来,切的到还是不错,真没有切到手,二美捞出来的鱼片也有不少了。

江静秋在衣服上面擦了一下手,再是拿起了刀,将炸好的鱼片切成了条,一条一条切好,最后再是码在了盘中,边角之类的都是没有要,一会她自己还可以吃。

“给我摘些花来,”江静秋只需要说一声,立马就有人出去了,现在也不问原因,也不问理由,江静秋说什么那便是什么。

江静秋还没有切完第二片鱼,已经有一堆的花放在她的面前了。

她感觉自己在辣手催花,别的花都是用来闻的,她的花是用来拼盘的。

她摘下了一朵花,修了修,剪了剪,放在盘子的一边,再是加了一片嫩绿的叶子,这道鲜香鱼排便是做好了,自然的,这个可以做出很多的味道,可以做出麻辣味的,五香的,红烧的,鱼香之类的,她自己是比较喜欢麻辣的,就是可惜,没辣椒。

她给上面洒了一些芝麻和花生米,就做成原味的吧。

反正味道也是不差的。

静秋姑娘,这还要剁吗,正在剁肉的师傅问着江静秋,这肉已经很碎了,还需要再剁下去吗。

江静秋看了一眼,恩,不需要再剁了。

“这些你会弄吗?”江静秋指着旁边的人,她刚才切切配配的,他们都是在看,并没有多大的技术含量,只要切的整齐就行,哪怕是不整齐,摆整齐也成。、

几个人点头

“静秋姑娘,看明白了。”

“那好,”江静秋将手中的刀放在了案板之上,“你们来吧。”

她现在可没有多大的工夫去切这些,她还要去做其它的事。

这些交给其它人就成,只要不是太笨太蠢的,应该都不是什么难事

她将剁碎的葱姜全部都是倒在肉陷里面,再是将余下的那些馒头碎也是倒了进去,正巧是可以用到的,到是不用浪费了。

将肉陷搅拌均匀,加了花椒粉,胡椒粉,五香粉,最后再是加了一些油。

抓了一大把的肉陷子,她用虎口挤出了一个个大概都是乒乓球大小的丸子,这个可以多做一些,清真的,红烧的,干烧的,汤的,都可以吃,现在材料实在是有限,她真的做不出来太多的菜来。其实也是因为没有多少时间给她耽搁,她还不想死呢,就不能将里面的人给饿到。

丸子一个个都是挤进了油锅里面,不出一会的工夫,就已经炸成了金黄色,她捞出来了一个,自己尝了一口,看看味道是不是合适,还好,不咸不淡的,味道有些淡,不过,也不算是太差,所以不用再加什么东西了。

她一颗丸子一颗的丸子的下到油锅里,有长眼色的人已经过来帮着她起了丸子,她端起那些炸好的丸子,自己去另一口锅前,不用说,余下的其它人会去做的。

锅里倒了油,她调好了红烧汁直接就将丸子下了下去,再是将汁到在了里面烧好,这个工序最为简单,也是出菜最快的办法,厨房之内,几口大锅现在都是烧了起来,江静秋也是一直的忙个不停,这边的红烧丸子刚出了锅,就被端了下去,鱼排也是端上去了,卖相都是特别的好,江静秋不怕别人不喜欢。

味型对了,绝对的不会难吃。

她提开了一口锅。锅内炖着的汤已经差不多了,不算是太白,可是也有一股子鲜味了。

她将汤倒了出来,换在了另一口小锅里面,开始烧汤,下丸子,一道丸子汤,咸鲜味的,里面放了晒干的猪皮,泡发的木耳,还有油炸好的豆腐,这些都是现成的,正好可以用,反正她现在看什么顺眼就给里面用塞,出来的味道都是不差。颜色也是多样,很惹人的眼睛,当然味道也是好的。

汤很快就可以出锅,一大碗的汤,味道浓郁,不用尝也知道味道极好。

汤料她都是用足了底料,再加上那几道丸子都是实打实的纯肉,她就不相信,那些人的肚子有多大的,丸子加上肉,加上汤,还能够喂不饱他们肚子。

她倒了一些莲藕,现在这东西可是稀罕物,当然,市面上如果卖的话,那也是极贵的,一般的普通人家是绝对的吃不起这东西,就连以前在江家她也不可能时常吃到这种稀罕的东西。

曾家果然的富可敌国的,这东西,也是有,而且还是一堆。

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