张超的扩张计划是以后每天起码销售额达到七八十贯，而要完成这个任务，从生产到配送以及店里售卖，估计至少三四百人。
毕竟张超的面食几乎得全手工制作，粮食还得自己加工，做好了还得自己配送销售，这还是有不少面点都是直接送到别的酒楼饭店售卖的情况下。如果仅是制作面点，一个人一天估计能制作五百个馒头左右。但加上粮食加工、配送销售这些，就又得增添不少人手了。
张超有十一家店，另外还有不少零售员，还有许多配送员，加上一些推销员，这些都是生产之外的销售人员，另外还有各环节的不少管理人员，加上仓储等部门。
张家企业的人工需求量大增。
若把皂碱处和工程处也算进去，张氏集团扩张后起码需要五百个人。
若是在后世，五百个工人，这样的用工需求不值一提，随便贴张广告很快就招满人了。但这年头不行，这年头是农业为本的时代，大家都扎根在土地上，也被土地束缚着。
就算是大唐的军人府兵，那也还只是战时为兵，闲时就要为农的。工匠也是一样，农闲的时候兼职做下工匠，主业还是农业。
现在张超的那些工人，主要都是张家沟的村民，也是因为现在恰好是冬季农闲时候，大家闲着也是闲着才有空来张家做事，若是到了开春之后，谁还有功夫整天跟你做黄馍馍，田里的地还有耕呢，就算是妇女也得在家里养蚕织布，做饭洗衣呢，根本没其它工夫。
张超突然意识到，自己的张氏企业遇到了一个大问题。
自己的这些工人只能做些临时工，一旦春天到来万物复苏春耕开始，他们可就没时间给自己打工了。
那个时候，难不成自己的企业要停产？
这可不行啊。
张超突然羡慕起宋明时代了，宋时不抑兼并，大量百姓失去土地，只得流入城市，进入工坊里做工。明中后期也是这样，工商发达，资本萌芽，大量农民失去土地，成为了工人。
现在不行啊，朝廷还在不停的均田授地呢，许多原来无地的佃农现在都或多或少的分到了不少田地。
以后不能再招那些男人了，他们是农业生产的主力，而且不少人还是府兵，每年得抽不少时间得去训练、番上，遇战事还可能要去打仗。就算不打仗，到了农闲的时候，他们也可能要受官府征召去服劳役，去修城墙修路什么的。
大唐的调，就是每丁每年需要为朝廷免费服二十天的役。哪怕是中男，不用交租庸，可也得服役。
用这些人做工，哪天他们突然就要去打仗，突然就要去番上，突然就要去训练，突然就要去做劳役，尼玛，而且一去少则二十天，长则一两月，甚至半年的，这让自己一时间去哪里找人填补？
这样折腾，自己的张氏企业岂不是吃枣药丸?
张超不由的想起了后世，有段时间也出现用工荒，那些老板一个个都开着法拉利保时捷跑到街道上挂牌子招工。
没想到，自己这还刚发展起步呢，就遇到了一个这么严重的问题。
这个问题不解决，自己的张氏企业就只能是个小手工作坊，根本发展壮大不了啊。
好像历史上，英国人当初靠的是用童工。
哇，好残忍。
不过这好像确实是个解决的办法啊。
在大唐，凡民始生为黄，四岁为小，十六为中，二十一为丁，六十为老。
男子十六岁就开始授田，二十一岁成丁开始承担租庸调，到六十为止。妇人则既不授田，也不纳课服役。
这也隋制有很大的不同，北魏时起，妇人是授田的，奴婢和耕牛也都能授田，因而妇人、奴婢、耕牛也是得纳部份课役的。
后来到了隋朝，部曲奴隶和耕牛都不再授田纳课了，改为一夫一妇为一床，夫妇同授田，同时按一床纳课。这夫妇一床纳的课比起单男丁纳的课要重，因为妇人只授男丁半数的田，但一床的税却几乎等于两个男丁的税。
这就导致了隋时有许多男子，到了结婚年龄却都不肯成亲宁愿打光棍，就为了避重赋。
唐朝开国后，便改掉了这一制度，妇人不再授田，也不再纳税。
有些地方地宽，中男也减半授田，但中男在成丁之前不纳租庸，只服些力役。
张超似乎从这里面看到了一点壮大自己张氏企业的机会。
男丁得种地、得打仗、得训练、得番上，女子得做饭洗衣、养蚕织布，一年里除了万物萧瑟的冬日里，难得有什么空闲时间。
哪怕是妇人，也忙的很。
农家百姓，吃的粮地里种的，吃的菜园里自己栽的，还得养猪养羊养鸡养鸭。连自己一家人穿的，都是自己养蚕种麻织出来的。
各乡各村，村前屋后，到处都是桑麻。一家几十亩地，可能要拿出来数亩地种桑种麻，每年除了向官府纳粮外，缴纳绢和布也是一项重要的任务。
这年头要织点绢布可不容易，得种桑养蚕，种麻沤麻，得了丝和麻，还得纺成纱线，最后织成绢布。那都是得日夜不停，一点点的手工织出来的。
许多妇人，甚至白天织完了，晚上还得点头昏暗的灯织上半夜。
指望这些男子妇人是没戏了，张超把主意打到了那些少男少女们身上。
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