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自从入了十月, 这天气就一日比一日更凉了。
秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。此时正是食蟹的最佳时节。
韩氏知道赵晗爱食蟹，买来的蟹分完各房后，又多出六、七斤的样子，也不再分了, 直接给了朝岚居的厨房。
方泓墨和赵晗两个人哪里吃得完这么多，中午的时候分给周妈妈和四个大丫鬟一人一对尝鲜，仍是剩下许多。
这蟹养久了就要瘦，不会一直那么肥美, 赵晗便索性让厨娘们把剩余的蟹蒸熟，连丫鬟们一起上阵, 帮着厨房拆出蟹肉蟹膏, 这么多人忙活了将近一个时辰才拆完全部的蟹。把蟹肉连同蟹膏一起用猪油小火慢熬，直至变成漂亮的金红色, 再趁着滚烫的时候装在小罐儿里, 上面一层红亮金黄的蟹油，香气扑鼻，诱人至极。
把小罐封上口, 凉透了之后, 趁着晚饭前给各房各送去两罐蟹粉, 她自个儿留了两罐, 无论是做菜点、下汤面或是拌饭, 都是极其美味的。
晚上的菜就是蟹粉狮子头，用嫩菜心铺底；还一个菜是蟹酿橙，是将蟹肉与少量蛋液混合，放在掏空的橙皮里蒸熟，清香鲜美；主食则是蟹黄汤包，用醋佐食。另外再配点时蔬，调配一下荤素比例。
饭后休息了一会儿，他们便准备去四宜居。方泓墨出门前叮嘱道：“今晚起风了，你多穿点，夜里回来还要冷，记得让丫鬟带上大氅。”
赵晗嫌他啰嗦：“知道啦，每晚都要说一次，耳朵都听出茧子来了。”
“你要是冷起来，倒霉的还不是我么？就是因为怕自己再挨冻，我才这么叮嘱你的。”
赵晗朝他瞧过去，见他嘴角微弯，似笑非笑，自是在说那天晚上脱了外袍给她披上的事，又听他道：“你若是心疼我呢，就多穿点衣物，若是不心疼我呢，就不用带了。”
赵晗偏不肯顺着他的话说心疼他，故意道：“你可以不脱衣裳给我啊。”嘴里是这么说，还是多加了件素绒绣花薄袄穿上，再让从露把大氅带上。
方泓墨摇摇头，叹口气道：“只许你不心疼我，我不能不心疼你啊。”
赵晗正对镜整理头发，听了这句不由要发笑，朝他走过去，一边说道：“莫非今晚是蟹粉吃得太多，嘴上抹油了？”
“胡说，你相公明明抹的是蜜啊。”
赵晗微笑着把手伸给他，他温暖干燥的手掌握住了她的，两人一起出了门，往四宜居方向走。
韩氏一见赵晗便招手让她坐过去：“阿晗，知道你爱吃蟹我才特意多拨了几斤给朝岚居，怎么你还给我们送蟹粉来呢。”
赵晗微笑道：“母亲一下子送来那么多，我们哪里吃得完呢。儿媳就想做成蟹粉可以多放几天，既然做得多了，就大家一起尝尝，只要别嫌弃儿媳手艺拙劣就好。”
韩氏笑叹：“我原是一片好意，倒让你多忙活一下午来拆蟹做蟹粉。”
她们在这边唠家常，另一边的父子俩也在说着话。
虽然方永康嘴上不说，其实却一直关心着方泓墨的动向，听说了他最近到处借钱的举动，不免疑惑他要借钱去做什么，自然会生忧虑，这会儿就问起此事来。
方泓墨便把自己借钱的真正缘由说了。
方永康听完不由大笑，笑过后伸手拍了拍他肩膀，点头赞许：“别出心裁，但有奇效，好，好！既然你决意与那些人断交，为父也放心许多，不如你先接手承前巷那几间铺子，学着管管，明天……”
方泓砚与赵采嫣今天来得晚些，恰好这会儿到了，跨进门来行礼问安。
方永康话被打断，脸上的笑容淡了些，还是向他们点点头。
赵采嫣听见了进门前的那几句，心中顿觉危机，瞧了眼方泓砚，却见他仿佛什么感觉都没有，都不知道他听见那几句没有。但看他还与平时一样，只说些家常，不知道在公公面前多表现自己的长处，不由暗恨他迟钝。
她人坐在这边，却神不思蜀地听着那边父子交谈，韩氏也懒得分神与她说话，让丫鬟拿出洗净的冬枣来让大家吃。
赵采嫣看见冬枣了，忽然想起晚饭前赵晗让人送来的蟹粉，便笑着称谢：“还要多谢嫂子的蟹粉，真是及时，刚好赶在开饭前送到，我可是挖了一大勺拌饭呢，好吃是好吃，就是里面还有蟹壳没剔干净，差点点割破嘴。想来是厨房赶得太过匆忙，手忙脚乱的缘故吧。”
赵晗听她明褒暗贬，便还了一句：“今日下午我还和厨房说呢，要是螃蟹不长壳该多好，能省我们多少功夫呀。没想到有个厨娘还挺有意思的，跟我说了这样一番话——这外强中干的货色，要是没有这一身硬壳给它撑腰，哪里还能这样横行霸道，耀武扬威呢？早就给大鱼小虾把这一身鲜肉给分着吃了。”
赵采嫣装作没听懂，却也没法接这话。
有几个丫鬟倒是听懂了，忍着没敢笑。
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第二天清晨，从和春园请完安出来后，方永康就把方泓墨叫去，把几本账簿交给他，又让徐管事陪着他去承前巷看看铺面，熟悉一下铺子里的掌柜伙计。
赵晗安排完院里的杂务，翻翻手头的书，基本都看过了，便去方泓墨的书房，准备找几本书来看看。
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