冯时夏和老人在门槛边磨磨，特意交代了小家伙和小胖墩在灶膛边看火。
叫小家伙是因为对方对自家灶膛和柴火更熟悉了解，也更明白她对各种火势的要求。
叫小胖墩是因为对方的精力可以高度集中在锅里的吃食上，但凡有一点不对劲，他都能第一个发现。
幸运的是，开锅之前俩孩子都没喊糊。
大约半个小时后，冯时夏决定打开看看，她不知道这样干烧的锅里温度能达到多高，但总得先看看，心里好有个准备。
开锅的时候她紧张到心狂跳，手也有些抖。
就为了一点吃的，这么夸张确实没出息。
但因为自己和老人做得格外仔细用心，所有人都对这个点心抱了最高的期待。
她怕老人失望，也怕孩子们失望。
“重，卧来。”
她这边还心潮起伏着呢，伴随着老人还略带沙哑的声音，眼前的锅盖就不见了。
所有的感慨顿时都憋回了肚子里。
眼前的蛋黄酥块比刚刚放入的时候下滑了些。
她之前担心锅底正中的温度过高，特意避开了往两边摆了摆，这时候几乎都滑拢来了。
之前刷上蛋黄而呈黄白色的面皮看起来还是老样子，并没有烤制过金黄和油色出来。
只是蛋黄变干了，甚至露了些下面白色的面皮出来。
锅里没有碎屑，能观察到的五面也没有任何起酥的样子。
果然，没能一次就好。
她心有点沉，看来上边的温度还是不够的。
她在掌心垫了块油纸，用筷子小心地取了一块出来看。
筷子夹住的那时候就更明显，没有掉渣，只是比之前放入的时候硬了。
她庆幸的一点是这饼没有粘锅，可能跟面皮里本来就有油分有关系。
小心观察了下底部，可真把她感动坏了，没有糊！
好吧，边角确实有点焦，可能是滑到了锅底的原因。
但其他地方是烙饼的那种饼黄色，看起来很舒服。
不黑就已经极好，她要求不高，在变炭之前熟了能吃就行。
起不起酥的有什么重要的，吃到嘴巴里还不是都变成糊糊了。
她兴高采烈地在小胖墩如火的眼神、伸长的脖子和咕嘟咕嘟的口水吞咽声中把饼子侧个身又放回了锅里。
“婶，婶婶，还没好吗？还没好吗？”
“乖，坐下。美味是需要等待的。”
这句话，冯时夏说得一点都不脸红。
为了保证最好的卖相，她还是打算先把侧面都轮着烘一圈，兴许到时候正上方自然就熟了呢？
蛋黄不蛋黄的，她也顾不得了。
因为地面再继续下去，就要起锅巴了，那可绝对不行。
前面烘了半小时，其实饼皮都已经有些发硬了，这次每面的时间她控制在一刻钟左右。
涂了蛋黄的面容易焦得快，但被缩减了烘烤时间后只是更干了。
等四面都翻身完，她激动地发现锅里已经有些屑屑了。
不容易啊……
反正她不会承认是自己翻面翻多了的缘故。
只是冯时夏以为的顶面会有改变还是妄想。
冯时夏觉得一个半小时了，熟肯定是熟了。
但是外皮要是不酥脆，那叫什么蛋黄酥啊，应该叫蛋黄饼了呀。
脱离了本质的东西是要不得的。
外表都是浮云，内在美才是真的美。
人应该朴实、求真，不要在意那些虚荣的东西。
给自己狠狠灌了几大碗鸡汤，她认命地抛下卖相，把正面翻到朝下继续烤。
等时间差不多彻底翻回来的时候，冯时夏都快不记得以前吃的蛋黄酥长啥样了。
这锅里烘出来的玩意也许叫骰子比较合适。
早点给六面都沾上芝麻就更完美了。
她突然有个大胆的想法，不如以后就卖这个得了。
起个名字叫——气运饼。
买定离手，好不好，熟不熟全靠气运。
东西是出锅了，不仅没有她预想的惨状，渣渣还真掉出来了，她真的特别开心。
可就像当时她不敢开锅一样，这时她又不敢下刀，仿若砧板上的根本就不是块酥饼，而是一颗投资了几十几百万的老坑翡翠原石。
一刀穷一刀富一刀穿麻布。
我命由我不由天，我就是气运之子，我手里这刀肯定是开过光的……
开了。
呵呵，刀身碰到饼皮的那一下，冯时夏就要哭了。
因为根本就没有哗啦啦地掉皮。
唯一安慰的是，还有点“咔嚓”的清脆声响。
烘了快两个小时，猴子都快捂出来了吧，这要都没点响那才奇了怪了。
为了更好地观察切面效果，她切的对角线。
终于切到底了，她看看卖相还相当齐整的两半和优质上掉落的一指甲盖饼屑，略忧伤。
什么能吃就行，她想要的明明是蛋黄酥、酥、酥……啊。
“婶婶，这个饼好香啊~~”
“贵宝，你都快把口水滴饼上了！”
“夏夏，夏夏！饼能吃了？”
“阿元，这个饼好好看啊！”
“阿婆，饼饼……”
饼、饼、饼……
Fine，饼，气运饼！
她不气，不气，真的不气！
豆沙蛋黄，经典款，一人半块。
冯时夏特意出了门，托着饼子捏了捏，瞪大眼睛仔细瞧了瞧……她又哭了。
有酥啊，有三层啊……不，有四、五、六……好多层啊。
虽然每层的界限很不分明，有的薄有的厚，还黏着在一起，但它确实还是蛋黄酥啊。
“婶婶，你在看啥哇？你的饼里……嗯……有虫啊？我不怕，唔，卧给你吃啊。”贵宝嚼着满口香甜的饼子，凑到冯时夏身边纳罕地看了一会儿后着急地踮脚提议。
这个饼一块真的太小了，还只有一半，他嘴巴放到最小省省也只够吃三口的。
冯时夏转身看看“可爱”的小胖墩，嘴角扯了个标准弧度，笑得特别甜美。
然后一口把手里的饼子就干掉一半。
嘴角的弧度更大了。
贵宝摇摇头非常遗憾，婶婶那么怕虫子，竟然连虫子都一块吃了……好可怕……
还是看看阿元和豆子吧。
阿元肚子小，昨天的桃花饼一个都没吃完。
然而，他都还没靠近，大家都不约而同地背过了身。
外皮酥脆、馅料绵沙软和、蛋黄咸香不干，层次丰富的口感，一瞬间就让味蕾彻底沦陷。
即便没有烤箱加成的薄如蝉翼的千层酥皮，这颗蛋黄酥，冯时夏心里已经给打了八十分。
简直跟奇迹一样的。
太不容易了啊……
“阿元，我太喜欢下雨天了，要是天天下雨就好了。”
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