后来，清嘉庆年间，扬州太守伊秉绶开始在葱油蛋炒饭的基础上，加入虾仁、瘦肉丁、火腿等，逐渐演变成多品种的什锦蛋炒饭，其味道更加鲜美。
传至今日，就成了著名的"扬州炒饭"。
要做扬州炒饭，最重要的，饭一定是要冷饭。刚煮好的饭过软，炒起来容易烂，反倒是隔夜的冷饭，硬了之后炒起来最佳。
把火腿切成略小于青豆的方丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末搅打均匀。
因为最近紫金大饭店的周凌还有点不依不饶的盯着这里，还有吴瑜和小寒那里的事儿，叶蓁最近都把飞雁刀收了起来，偶尔有人问起"那把很漂亮的菜刀怎么不用了"，叶蓁就会说那把刀是朋友的，现在已经还回去了。
不过，即使用着普通的菜刀，叶蓁的刀功也是完全没有问题——这不是废话嘛！连文思豆腐都敢做的人刀功能差到哪里去呢？刷刷刷的几下，刀光闪过，食材就都切好了
开火，让锅先烧热，然后沿着锅边放入油，再把打好的鸡蛋滑散放入。
放入隔夜的冷饭，迅速翻炒，无比使鸡蛋液和饭粒能够混合均匀。
然后依次放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。再加入火腿粒和少许绍酒。
最后加入虾仁，炒匀，再加少许盐、胡椒粉调味。
虾仁是叶蓁在厨师协会网站上订购的，没想到居然除了活虾之外，网站上还有人提供取虾仁的服务。叶蓁观察过了，送过来的虾仁完全没有受损，并且用巧妙的方式把虾的肠线都去除干净，看来做这个的师傅手上功夫也很不错。
继续翻炒几下，等到粒粒米饭喷香即可出锅。
做好的扬州炒饭，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满，摆在洁白的盘子里仿佛闪现了粒粒金光，不负"碎金饭"之名。
尝起来，有着青豆和胡萝卜等配料，营养丰富。虾仁新鲜，口感鲜嫩滑爽，米饭配着鸡蛋末，香糯可口。
叶蓁做的第一盘试验品，是叶蓁、陈子昂还有严亦如三个人分了吃的。
还在教室里上课的季墨：“……”明明我才是那个为了吃新菜才来打工的人啊！
＊＊＊
晚上下班后，邹凯来到食味的时候，食味的客人一如既往的多。
别看这一桌桌坐的满满当当的，其实这里头好多人虽然坐在一张桌子上，相互之间是根本就不认识。
这也是食味的一大特色。虽然已经定下了规矩，每顿只提供100食物，但是到了饭点的时候，来食味吃饭的客人依然很多，这么一来，食味楼下大堂的位子就有点不够使了。
好在食客们都是为了吃而来的，这只要东西好吃，其他的大家也都不会太计较。反而自发的就开始找人拼桌，这样后边来的客人也能够提早一点吃到饭菜，几个人拼桌一起吃也显得热闹。
邹凯来的时候，也只剩下没几个座儿了，他找了个靠窗的二人座坐下，对面是个黑胡子大汉，两人对了一眼，谁都没有说话，在这儿，拼座都习惯了，双方不用多说，直接坐下就行了。如果这座儿是有人的，对面才会出声提醒。
严亦如走过来问要点什么菜，邹凯眼睛都不带一眨的：“来一份扬州炒饭。”
饮料什么的就算了吧，邹凯从随身的包里掏出一个保温杯，里面灌的是从公司装的矿泉水，放在一旁，防止光吃炒饭太渴。
对面的大汉用一种怜悯的目光看了看邹凯：……小伙子还是太年轻，不知道食味的饭菜和其他地方的东西一起吃带来的天堂和地狱之间的差别。
不多时，扬州炒饭端了过来，米饭粒粒带着金黄灯光下仿佛在闪闪发光，点缀着红红绿绿的星星点点，无怪乎有"碎金饭"这么一个美称。
这时，对面的大叔吃完饭，起身离开了，离开的时候又给了邹凯一个怜悯的眼神，看的他有点莫名其妙。陈子昂立马过来把桌子收拾干净，把碗碟都端到厨房放进了洗碗机里。
拿起碟子旁边的勺子，舀起一勺，直接往嘴里塞。
一口，两口，三口。
“吧唧吧唧”
两顿没吃，甚是想念。邹凯吃的心满意足，觉得自己只要每顿饭都有一份扬州炒饭就够了。
吃了一半，邹凯感觉有点口渴了，拿起放在一旁的保温杯，喝了一口——
“咳咳，咳咳咳！”
邹凯传来了惊天动地的咳嗽声，把周围的一群食客都吸引了过来，还以为他这是突发了急症呢！
“散了散了吧！这估计是吃着炒饭喝了自己带的水，呛着了！”早就在旁边看着的李潇一副老老神在的样子，心里想起自己当年的小笼包子配豆浆，仍然是一脸血。
“哦！”有几个试过的食客已经明白了邹凯咳成这个样子的原因，拖着同伴回去继续吃饭，有几个在给旁边一脸懵的几个人普及了一下"食味吃饭须知"，其中的一条就是——在食味吃完务必不要和其他地方的东西混在一起吃的！
邹凯咳的也有些缓过来了，耳朵竖起，听到了几个食客的普及，想起之前对面那个大叔怜悯的眼神，什么都懂了！
这真是"世风日下，人心不古"，这些人都太坏了！
邹凯还在委屈的时候，对面传过来一个好听的女声：“那个、请问这里有人坐吗？我可以坐这里吗？”
邹凯抬头，一下子就红了脸，“当然、当然可以。”
想起自己刚才那一番惊天动地的咳嗽，邹凯的脸都红到耳朵根了。没办法，这是单身狗面对漂亮姑娘的自然反应。
这个梳着高马尾，画着淡妆的俏丽姑娘赫然就是灵犀工作室璐璐，她看到邹凯的这个反应，不禁笑了笑，这年头碰到个这么会害羞的男生还真是少见了。
一点点小粉红，在这里萌芽……
＊＊＊
晚饭时间过后，叶蓁收拾完东西正准备回公寓，一个人影扑了过来。
嘴里嚷嚷着：“叶姐姐，我来看你啦！”
叶蓁本来看到黑影扑了过来，还以为遇到什么歹徒了呢，正懊恼着怎么就让陈子昂先回去了，想往对面跑过去，就听到一个熟悉的女声叫自己姐姐？！
叶蓁回过头，仔细一看，才发现来人居然是之前在唐老家见过的他的孙女，唐糖。
她怎么会这个时候过来？
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