不过一般不会用米饭，大多数是用的糯米，糯米淀粉含量高，反应效果更好。当然如果大规模制作的话大部分用的还是玉米，玉米便宜……
自己家里也能做哦，其实很简单，只要米饭和麦芽混合物控温在40-60度之间基本上3-4小时就可以啦！最后看上去是那种浆糊的样子，嗯……或者说像是粥冷掉结块了之后往里头倒冷水，固液分离介个样子。自己做着玩的话也不计较产量，用啥材料都行。
对了，在汁水变甜的时候就可以关火了，再做下去他就会变酸了。= =
作者君做过，然而这样做成的麦芽糖保质期很短，我当时是拿来做搅搅糖吃的。然而很快就失去了兴趣，咳咳，尤其是在把筷子搅断了之后。那罐子糖后来就被当做蜂蜜的替代品腌鸡翅去了。
如果有兴趣做的话，可以用麦芽糖来做糖葫芦，现在外面卖的糖葫芦都是拿白砂糖做的（便宜）颜色会比较透明，也有拿冰糖做的，会更加黄一点，但是传统糖葫芦用的都是麦芽糖，区别就在于麦芽糖入口后会粘牙，冰糖和白砂糖做的糖葫芦不粘，而且味道很淡，是硬的，没有麦芽糖那么香。而且麦芽糖被口腔温度融化了之后是软嘟嘟的，最后你还可以在嘴里将它和水果分开来（靠个人实力啊！）
作者君在北京吃到过麦芽糖做的糖葫芦，惊！为!天!人!
回来就自己做然后……啧，手艺不行呀，熬糖很难的。
据说还有用麦芽糖和白砂糖按比例调糖液的，据说那样更好吃只是我……手残。
顺便说一句糖葫芦的糖片很好吃！
但是你让我直接吃糖片我就没兴趣了= =就喜欢吃糖葫芦上头那珍贵的一丢丢糖片。
PS：虽然作者君年纪大了但是我有小侄女可以给我打掩护去买糖葫芦哟~
谢谢宝宝们的投喂嗷嗷嗷！
咳，日万是不可能日万的……六美人前两天不是出现过了吗？不如说三美人才更少出现啊！你们这些贪心的小妖精！
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