而选择住宅这件事，在外人看来是吕夫人和赵姬两个大人决定的，在宣传时候也主要对着大人介绍，完全没注意到有个小豆丁在他们说话的时候悄悄跑到房屋里头转了好几圈。
吕家现在借住的这一院落在野王城的租金属于中上等。本来按照赵姬的意思，他们可以住到中下等的屋子，在房租方面没有必要耗费太多金钱。
但是吕安在雇佣了一辆小驴车绕着野王城大街小巷走了一圈之后画了几个圈子，指定必须在这些圈子里头选择住宅，而被他划出的地方租金都不低。
吕安的理由非常有说服力——他们全都是妇孺，安全最重要。
等划出了这个区域后，几人再一一走访，考虑第二个问题——邻里关系。
吕安是拿【远亲比不上近邻】说服了家中两位女眷的。
如果邻居靠谱，那么遇上了麻烦，总能请对方帮忙搭一把手。而且在和谐友善的邻里关系中成长起来的孩子性格也会比较阳光一些。
在这一要求满足后，最后再考虑交通因素以及地势问题。
但这一点和第一点基本上是不相背的，地段好，靠近府衙自然治安就好，而既然靠近府衙，那自然也是城市的中心地带，各方面都很方便。
排除了若干不合适的房源后，刘家的屋子入了吕家人的眼。
这屋子本身是刘大壮二弟的屋子，但之前在打仗时候他二弟带着家里头的老人家包袱款款逃走了。刘大壮请人打听了好几次，又等了快三年，愣是没有音讯回来。
按照这样的情况下，基本可以肯定这家人已经遇难。
在战争时代人们的神经也必须坚韧起来，但就算再坚韧，刘大壮也没法子做把兄弟的屋子并过来的事，他心里头过不去这道坎。
可是房子久久不住容易损坏，刘大壮家的经济也没有富裕到养着一套房屋的程度，于是他便代为挂房出租，一方面有人照顾着房子，多点活络气，另一方面也赚些租子预防万一。
吕家人在这儿试着住了几日，短暂接触下来感觉还不错，各方面都很方便，于是又付了两个月的押金，决定继续租下去。
这部分的租金支出之后，吕家的财政收入便有了些压力。
时间已经转入夏天，空气也带了一丝燥热。
虽然这意味着今年的收获季将到，但紧跟着夏秋季之后的冬日在这个时代可是个巨大的挑战。届时无论是采买厚衣亦或者购买取暖的燃料都不是一笔不小的开支，而且吕家还没有存粮，必须在秋收后采购。
但今年老天爷并未太眷顾这片土地，今年的黄河流域多降水，农作物的灌浆期更是阴雨连绵，植物的光合作用不足，无法产生充足的淀粉，反映到植物上便是谷粒不丰。
吕安在路过田间时候从农人紧锁的眉头中看出了情况有些不妙。
而最麻烦的是，不单单是秦国，人口被迫骤减的赵国暂且不提，周围的韩、魏国两国收成都不佳，这也意味着秦国无法从这两国采买粮食平抑粮价。
在秦国刚刚发生大型战役的情况下，又遇到欠收，还无法通过商业手段解决这一困难，其中意味着什么自不必言喻。
但这一切和野王城暂且没什么干系，刚刚回归秦地的上党郡这几年免税，又为了鼓励百姓开垦，开荒者还有奖励。理论来说这块地方在今年可以保证自给自足。
这也是吕不韦选择这里作为落脚点的原因。
但之所以说理论，是谁也没办法保证秦国是否会调用本地粮食支援外地。就算官方没有这一行为，也难保商人不会在这里低价买入再到外地高价售出，所以还是要防着点粮价暴涨。
如果吕家有余钱的话，那么现在囤积粮食就是个好选择，但吕家如今的资金在保暖和屯粮之间只能选择一个。
吕安在街道上走了几转，又拉着吕夫人去粮铺里面转了一圈，出来的时候吕夫人手上已经下好了麦菽的订单。
趁着如今本地粮户有意在此时放空旧粮仓库，粮价正便宜，吕安买了不少廉价作物回家。
麦菽在先秦并不作为主要粮食，因为加工技术不到家这两样东西都非常难吃，按照饮食标准来说，谁家以此为食毫无疑问是被人所看不起的。但又因为这两样作物不需要过多伺弄，加上总有农户有需求，因此产量还不低。
吕小安又通过隔壁邻居的关系免费借用了磨盘，他将这些并未完全脱壳的麦子磨成了粉，无论是面粉还是麸壳全都没放过，一古脑儿全带回了家。
面粉更好存放，全都被塞在了瓦罐里头，放在了干燥通风处，而这些带有面粉的麸壳被小少年哼哧哼哧加水盐做成了面团——虽然这个面团带有杂质一看就不是很好吃的模样，但是只要洗一洗，将淀粉和杂质全都冲掉，剩下来的就是面筋啦！
面筋这东西蒸一下就是烤麸，煮一下是湿面筋，炸一下是油面筋，而被洗掉的淀粉还可以做凉皮，当真是食材的百分百利用，一物多吃的典范。
试做还是比较成功的，虽然第一次动手损耗有些大，但吕家的大人们对于这一新食物都表示了认可，可关于吕安的下一步计划大人们却有些不同意见。
吕安打算将面筋的制作方法卖给粮店掌柜。
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